Стейки сухої витримки Dry Aged готуємо з яловичини власного вирощування. Витримка від 21 дня робить м’ясо ніжнішим і змінює його смак та аромат. У каталозі є також Рібай із довшою витримкою — 35+ днів.

Можна замовити Рібай і Нью-Йорк на кістці або без кістки, Томагавк, Ковбой, Т-боун та Портерхаус, зокрема стейки Блек Ангус. Для першого знайомства із сухою витримкою радимо просте приготування на грилі чи пательні: сіль, перець і добре обсмажена скоринка дозволяють відчути смак самої яловичини.