Пропонуємо яловичу й телячу печінку, язик, яловиче серце, хвіст та інші субпродукти з нашого фермерського господарства. У цьому розділі також можна замовити яловичі кістки для бульйонів і рагу та жир сухої витримки.

Печінка підходить для паштетів і смаження з цибулею, язик — для закусок, салатів та гарячих страв. Серце можна тушкувати або готувати на грилі після відповідної підготовки. Яловичий хвіст потребує тривалого приготування: з нього виходять насичені бульйони та густі м’ясні рагу.